TAILANDIA Y LAOS, SABORES SOSTENIBLES

A tu llegada, tu guía te estará esperando para el traslado al hotel, día libre a tu gusto.

Por la noche te hemos preparado un tour nocturno de comida callejera en la que estamos seguros te chuparás los dedos! Disfruta del sabor único del norte de Tailandia en una experiencia nocturna que combina cultura y descubrimiento culinario. Paseando con nuestro guía llegarás al corazón culinario de Chiang Mai, el mercado local, plagado de puestos de comida frecuentados por tailandeses y donde podrás degustar comida local ofrecida por vendedores ambulantes. ¡Asegúrate de probar algunos de sus platos favoritos, pastel de pescado al curry tailandés, arroz con cerdo crujiente frito!

Continuarás caminando por la ciudad vieja y podrás disfrutar del plato principal de la cena del norte llamada «Khao Soi» (curry de fideos) en el restaurante local Heun Phen.

En las inmediaciones se encuentra Wat Chedi Luang, templo budista ubicado en el centro histórico de Chiang Mai.

Llegarás hasta el mercado local de Chang Peuk Gate donde podrás degustar un batido de frutas, típico postre tailandés.

Continuarás la noche cogiendo el songtaew local (taxi rojo) hasta el mercado de las flores donde podrás explorar sus puestos de comida y de las flores más coloridas y exóticas que puedas imaginar. Junto a la orilla del río Ping descubrirás el Wat Ket Karam y en un bar local junto al río podrás disfrutar de una consumición mientras observas el barullo nocturno.

A la hora acordada traslado al hotel y alojamiento.

Después del desayuno, recibirás una sesión informativa de seguridad sobre el recorrido en rickshaw antes de partir sobre tres ruedas hacia el mercado de Waroros, el mercado local más grande de Chiang Mai y donde los residentes de la ciudad pueden encontrar todo bajo un mismo techo. Durante los festivales tailandeses como Songkran y Loy Kratong, la gente de los distritos circundantes y las provincias cercanas vienen al mercado de Waroros para comprar decoración para el hogar y ropa nueva, así como para hacer méritos. El mercado está repleto de comida local, postres y frutas que se pueden saborear.

De vuelta al rickshaw, continuarás hasta Wat Puak Tam, que es el centro de la fabricación de adornos de latón en la comunidad de Puak Tam. La mayoría de los templos y hoteles en Chiang Mai se dirigen desde esta comunidad. Aprenderás sobre su historia y sobre cómo hacer un adorno de latón que te puedes llevar a casa como recuerdo.

Continuarás hasta Wat Srisuphan, también conocido como el Templo de Plata debido a su impresionante decoración de plata hecha a mano. El templo fue construido alrededor de 1500 para servir como templo principal de un pueblo de plateros. Desde 2008 se ha cubierto completamente de plata, incluidas las paredes y el techo, y muestra algunas tallas de plata detalladas de leyendas del budismo. Dentro del templo tiene una decoración plateada aún más interesante donde espejos y colores brillantes se mezclan. Debido a las antiguas costumbres budistas, a las mujeres no se les permite entrar en el interior del templo y deben permanecer afuera. El área alrededor de Wat Sri Suphan tiene muchos pequeños estudios de plata donde es posible observar a los artesanos locales trabajando.

El almuerzo se proporcionará en el restaurante Chuan Chom.

Por la tarde, continuarás visitando Wat Phrathat Doi Suthep, este templo se encuentra en una montaña con una hermosa vista sobre Chiang Mai. Hay dos formas de llegar al complejo del templo, a través de 309 escaleras o en ascensor.

Al caer la noche podrás seguir aprendiendo más de la vida local visitando una preciosa casa de madera de teca, en Bandoo en el destrito de Hang Dong. La casa, con más de 150 años de antigüedad es propiedad de la familia Ruankaew-Yanon que desempeñó un papel importante en la configuración de la comunidad local de Lanna. Podrás conocer a sus anfitriones y participar de su estilo de vida que no es tan diferente de sus antepasados hace cientos de años. Además de explorar la casa y sus terrenos, tendrás la oportunidad de arremangarte y unirte a las labores de cocina, ¡una buena oportunidad para adquirir algunas habilidades de cocina tailandesa! Disfrutarás de la cena servida en la terraza del segundo piso, mientras disfrutas de las vistas panorámicas.

Regreso al hotel en Chiang Mai y alojamiento.

Comidas: Desayuno, Almuerzo, Cena.

Hoy experimentarás otra cara de la cultura del norte de Tailandia en las colinas más allá de Chiang Mai. Después del desayuno, salida hacia el pueblo rural Ban Mae Klang Luang. Los lugareños aquí son casi en su totalidad de la minoría étnica Karen, y llevan estilos de vida rurales que se han mantenido en gran medida sin cambios durante décadas.

Después de conocer a los anfitriones del pueblo podrás asistir a una lección práctica sobre la especialidad del pueblo: hacer café. Sigue el ejemplo de tu anfitrión local y déjate guiar a través de cada paso del proceso de producción, desde el tostado hasta el aventado y la molienda, antes de sentarte para una degustación.

Además del café también podrás degustar la rica cerveza local antes de emprender una suave caminata de dos horas a lo largo de senderos naturales flanqueados por verdes terrazas de arroz. A lo largo de la ruta, detente en la cascada Pha Dok Seaw, un lugar perfecto para un refrescante baño durante la estación seca. Llegarás al restaurante Royal Project para almorzar con verduras frescas y pescado. Ya por carretera, llegaremos a la cascada Mae Ya, considerada una de las cascadas más bellas del Parque Nacional Inthanon, será nuestra última parada antes de regresar a Chiang Mai al final de la tarde.

Alojamiento en hotel en Chiang Mai

Comidas:  Desayuno, Almuerzo

Después del desayuno traslado aprox. 3 horas a Chiang Rai. El almuerzo es en un restaurante local.

Por la tarde, visitarás el museo de la tribu Hill PDA para aprender sobre su etnia y los tipos de tribus de la colina; Lisu, Lahu, Akha, Yao, Hmong y Karen. Luego visitarás Wat Rong Khun, conocido como Templo Blanco diseñado por el artista nacional tailandés, el Sr. Chalermchai Kositpipat.

Visitarás la presa de Baan (Casa Negra), la casa es una producción del artista nacional tailandés Sr. Thawan Duchaneethis ubicada en una impresionante zona del parque con un montón de fantásticos edificios de madera, la sala principal todo en negro. Hermosas tallas de madera, pieles e instalaciones de cuernos están en todas partes. Continúe visitando el Wat Rong Suea Ten o el  Templo Azul, famoso por su magnífico interior azul, coloridos murales y una inmensa imagen blanca de Buda.

Resto del día libre.

Alojamiento en hotel en Chiang Rai.

Comidas: Desayuno, Almuerzo

Hoy disfrutarás de una visita a la tribu de la colina Akha y Yao (Baan Lor Cha). Tailandia es el hogar de varias minorías étnicas, más conocidas como las «tribus de las colinas». Todas las tribus de las colinas tienen su propia identidad, vestimenta, cultura, religión e idioma. La tribu de la colina Akha se originó en el Tíbet y se encuentra entre la minoría étnica más pobre de Tailandia. El origen de la tribu de la colina Yao está en China y todavía está fuertemente influenciada por las tradiciones chinas.

Continuación hacia Chiang Saen, una pequeña ciudad enclavada en la orilla del Mekong. Dispersas por toda la ciudad se encuentran las ruinas del Reino de Chiang Saen, fundado en 1325, incluyendo chedis, imágenes de Buda y murallas de la ciudad. Visitaremos el famoso Triángulo de Oro, donde el río Ruak desemboca en el río Mekong, uniendo así los límites de Tailandia, Birmania y Laos. Visitarás The Hall of Opium Museum, una combinación de multimedia y exposición para hacer que el aprendizaje sea más divertido. Con el objetivo de educar a las personas sobre el opio, esta exposición retrata todos los ángulos de la historia de este producto.

Finalmente llegaremos a Mae Sai, el punto más septentrional de Tailandia. Este es el lugar perfecto para observar la vida fronteriza, ya que Mae Sai es uno de los pocos cruces terrestres oficiales entre Tailandia y Birmania. Muchos birmanos vienen durante el día desde Thakhilek para trabajar o hacer negocios, apresurándose a regresar antes del atardecer. Lacas birmanas, gemas, jade y otros productos de Laos y Birmania se venden en tiendas a lo largo de la calle principal.

Resto del día libre.

Alojamiento en hotel en Chiang Rai

Comidas: Desayuno, Almuerzo

Salida muy temprano del hotel (sobre las 6.00 horas) y traslado aprox. 2 horas a Chiang Khong cruzando el Puente de la Amistad Thai-Lao a Houay Xai.

Nota: Guía de Tailandia escoltará hasta la frontera. No hay fronteras cruzadas con los clientes.

Una vez en Laos te reunirás con tu guía en Houei Say y cogeremos el barco para el crucero hasta Pakbeng mientras disfrutas de la vida rural en las orillas del río. El almuerzo se sirve a bordo. Llegaremos a Pakbeng antes del atardecer y nos registraremos en el hotel.

Comida: Desayuno, Almuerzo

Después del desayuno, cogeremos el barco para la segunda etapa del crucero. Continuación hasta el pueblo de Pak Ou en la desembocadura del río Nam Ou, donde visitarás las cuevas de Tham Ting de los Mil Budas. Llegada a Luang Prabang antes del atardecer. Traslado al hotel para pasar la noche. Nota: el crucero llegará a Luang Prabang alrededor de las 17:00 pm

Comidas:  Desayuno y Almuerzo

La creación de méritos es una parte importante de la vida de los laosianos. La gente hace ofrendas a los monjes en los templos budistas para orar por la buena suerte y mantener alejada la desgracia. La ofrenda de mérito a los monjes también se transmitiría a los espíritus de los parientes fallecidos. Los devotos también oran por una vida sana y próspera mientras sus monjes altamente respetados llevan a cabo el ritual de cantar y adorar para mostrar su respeto a Buda.

Hoy podrás experimentar todo el proceso de creación de méritos en esta jornada en la que saldremos sobre las 8:00 a.m. hacia el mercado de Phosy para conocer a nuestra familia local. La familia nos guiará sobre lo que necesitamos para prepararnos para la ceremonia de creación de méritos. Compraremos algunos ingredientes frescos y orgánicos como pescado, verduras y frutas. Después de obtener todos los ingredientes, nos dirigiremos a la casa de nuestro anfitrión para comenzar a cocinar los platos típicos que la gente de Laos siempre prepara para hacer mérito a los monjes.

Disfrutarás haciendo khao niew (arroz local), sopa de brotes de bambú (Keang Nor Mai), pescado al vapor en hojas de plátano (Mok Pa), estofado de Luang Prabang (Ork Lam) y salsa de berenjenas (Jeo Mak Kheua) con la familia anfitriona. Nos acercaremos con los platos al cercano templo budista para ofrecerlos a los novicios y monjes. Nuestra familia anfitriona nos guiará a través de toda la ceremonia de ofrecer mérito, recibiendo una bendición de los monjes, muy respetados en el templo.

Al final de la ceremonia de ofrenda, nos despediremos de los monjes mientras caminamos de regreso a la casa del anfitrión y disfrutaremos del almuerzo juntos. Tras esta fantástica experiencia podremos continuar la visita de Luang Prabang visitando Wat Xieng Thong, el mejor ejemplo de la arquitectura de Luang Prabang, el Museo Nacional, el antiguo Palacio Real, donde permanecen reliquias del pasado realista de Laos. Finalizaremos el día subiendo los 328 escalones de la colina Phousi para disfrutar de vistas panorámicas de la ciudad.

Comidas:  Desayuno y Almuerzo

A poca distancia en coche de Luang Prabang se encuentra Living Land Farm, un proyecto comunitario para ayudar a la comunidad local a través del cultivo de arroz, verduras y hierbas. Este proyecto orgánico se inició en respuesta a los métodos agrícolas destructivos que persisten en otras partes de Laos. La granja ahora vende productos a los restaurantes Luang Prabang y apoya la educación de los niños desfavorecidos.

Podrás comenzar ayudando en los campos donde los agricultores aran, plantan y cosechan sin la ayuda de maquinaria. Si eres el más intrépido tendrás que subirte los pantalones y arremangarte para meterte en el barro y sembrar arroz a mano. También podrás ayudar a recoger hierbas y verduras o a descascarillar el arroz. Siempre hay mucho que hacer en una granja, pero si no quieres unirte, ¡siempre puedes sentarte en la terraza y mirar! La granja también tiene un taller de tejido de cestas y una herrería donde verá a los artesanos trabajando.

Disfrutaremos de un almuerzo delicioso aquí en la granja.

Más tarde, nos acercaremos a las impresionantes cascadas de Kuang Si, donde podrás nadar. Las cataratas caen en cascada sobre muchos niveles calcificados y bajan varios metros en una serie de piscinas frescas de color turquesa.

Finalizaremos el día con la visita a la Reserva Sun Bear, un centro de conservación de osos.

Regreso al hotel y alojamiento.

Comidas:  Desayuno y Almuerzo

Día libre para seguir disfrutando de la ciudad.

Comidas:  Desayuno

Tu guía te recibirá en tu hotel y trasladará al aeropuerto para tu vuelo de regreso.
Desayuno