InfoHoreca 21/03/2023 https://www.infohoreca.com/noticias/20230321/terra-eco-feria-valencia-productos-ecologicos
Primera edición de Terra Eco
Terra Eco, la nueva feria de la producción ecológica, abre las puertas de su primera edición en Feria Valencia. Los días 22 y 23 de marzo, cerca de 70 marcas presentan sus productos.
Feria Valencia (pabellón 8) acoge el 22 y 23 de marzo la primera edición de Terra Eco, una feria en la que se mostrarán productos frescos de la huerta y las últimas innovaciones técnicas en todos los ámbitos de la industria ecológica.
La oferta expositiva está formada por 67 marcas especializadas en alimentación ecológica certificada, además de otras áreas relacionadas con lo eco, como bioconstrucción y energías renovables, textil certificado, turismo responsable, etc. La mayoría de las empresas procede de Comunidad Valenciana, pero también hay representación de otras regiones como Teruel, Murcia, Barcelona, Toledo o Cáceres.
Entre los productos y servicios relacionados con la sostenibilidad, que el visitante podrá conocer de primera mano, habrá vinos ecológicos de las principales bodegas de la Comunitat como Dominio de la Vega, Vegalfaro, Bocopa, Arraez o Enguera, con su proyecto de conservación de murciélagos en sus viñedos para controlar de forma natural la plaga de la polilla del racimo; marcas especializadas en cerveza ecológica, sales marinas, infusiones y especies, setas silvestres de cultivo ecológico, mieles, snacks saludables, frutos frescos y cosmética.
Por otro lado, y en colaboración con PROAVA, Productos de Calidad de la Comunitat Valenciana, el salón ha creado el Túnel de los Sentidos, un espacio que ofrecerá una experiencia gastronómica a través de catas guiadas de vinos, aceites y cervezas ecológicas, todos ellos provenientes de productores locales de la Comunitat Valenciana, una forma de resaltar la calidad y la diversidad de los productos locales, además de darlos a conocer a los profesionales del sector.
Restaurantes sostenibles
Otra de las actividades organizadas junto con la guía gastronómica Sustentable, primera guía de restaurantes que evalúa la sostenibilidad ambiental, así como la proximidad de productos y materias primas que utilizan los chefs en la Comunitat Valenciana, será la charla coloquio ‘El territorio en el plato’. En ella participarán María Zalamea de Bodegas Urbanas; Carlos Pérez de Castell de la Costurera, AOVE Alicante; Francis Sánchez de la micro bodega Dominio de Rodeno Castellón, y la periodista gastronómica, Silvia Soria, en una conversación moderada por el crítico gastronómico, Toni Pérez.
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