Embárcate en un viaje gastronómico inolvidable por la provincia de Castellón más sostenible, donde la tradición y la pasión por los productos locales se unen para crear una experiencia culinaria única. La cocina de Castellón es un reflejo de su privilegiada ubicación, bañada por el mar Mediterráneo y rodeada de montañas y huertos fértiles. Degusta arroces elaborados con mimo, utilizando el cereal como base para paellas marineras, valencianas, mixtas o de verduras, o atrévete con el arròs a banda o el arròs negre, teñido por la tinta del calamar.
- Arroz, el corazón de la gastronomía
El arroz, las verduras, el pescado y el marisco son los pilares fundamentales de la cocina de Castellón. Entre las delicias culinarias destacan la paella valenciana, la paella marinera, la paella mixta, el arròs a banda, el arròs negre (llamado así por la tinta del calamar), la paella de verduras, el arroz caldoso, el arroz al horno y el arroz con col. Estos platos, con el arroz como ingrediente esencial, reflejan la riqueza de la tradición gastronómica local.
FIN DE SEMANA GASTRONÓMICO EN MORELLA
- Frescura marina que te conquistará
En las lonjas, los productos más frescos llegan a diario en barcas para ofrecer un festín de pescado blanco y azul recién capturado, listo para ser cocinado a la plancha, al horno o en deliciosas paellas. Saborea las galeras, el famoso langostino de Vinaròs, les caixetes, berberechos, mejillones o el caragol punxenc de Peñíscola, manjares que te sorprenderán en cada bocado y te transportarán a un viaje de sabores inolvidable.
- Un brindis por la tierra: Vinos de la Tierra de Castellón
En Castellón, la tradición vinícola ha resurgido con fuerza en la última década, gracias al esfuerzo de emprendedores que han recuperado el prestigio de los vinos locales. Los Vinos de la Tierra de Castellón, bajo la denominación Vins de les Terres de Castelló, están protegidos por una Indicación Geográfica Protegida (IGP), que garantiza estándares rigurosos de calidad. Además de los vinos, se mantiene la tradición de producir bebidas espirituosas de manera artesanal, como vinos dulces, mistelas aromáticas y anisados como la absenta y la cazalla.
FIN DE SEMANA ENOLÓGICO EN CASTELLÓN
- Del huerto a la mesa: Una explosión de frescura
Las naranjas son el emblema de la Comunitat Valenciana, pero en los huertos de Castellón también crecen manzanas, cerezas, peras, melones… Un sinfín de sabores que cambian con las estaciones. Las cerezas del Palancia y Espadán son especialmente conocidas por su exquisito sabor. También te recomendamos la tomata de Penjar o la alcachofa de Benicarló con Denominación de Origen que te conquistarán.
- Un homenaje a la tradición: Sabores de montaña
La carne a la brasa es otro plato imprescindible en la provincia, con variedades como cordero alimentado con hierbas aromáticas, ganado vacuno de las zonas de interior, carne de conejo del Maestrat y platos de caza, estos platos son indispensables en cualquier mesa durante todo el año. Además, destacan los tradicionales tombets, preparados con carne y acompañados de caracoles de montaña, setas como el rovelló o el rossinyol, y una variedad de verduras. Te recomendamos también probar la auténtica olla, con diversas verduras, o los suculentos arroces, como la paella de monte o el arròs de temporà, que son opciones muy populares en el interior de Castellón.
ESCAPADA EN PAREJA EN EL MAESTRAT
- Quesos y mieles: un deleite para el paladar
No te pierdas los exquisitos quesos de Castellón, elaborados con leche de cabra u oveja, frescos o curados, que te conquistarán con su sabor y aroma. Disfruta de la miel local, un producto natural de gran calidad, y de los frutos secos, como nueces, almendras o la avellana de Benassal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: un tesoro líquido
Los romanos ya apreciaban el aceite de oliva virgen extra de Castellón, cultivado en lugares como Cabanes, Benlloch o Traiguera. Disfruta de su sabor intenso y frutal, un producto de gran calidad que enriquece cualquier plato.
Ven a Castellón y descubre una tierra donde la tradición y la pasión por la gastronomía se unen para crear experiencias culinarias únicas. Saborea productos frescos y de temporada, elaborados con mimo y respeto por el entorno. Disfruta de la calidez y la hospitalidad de su gente y déjate conquistar por los encantos de esta provincia mediterránea.
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