Cuando llega el otoño, el interior de la Comunitat Valenciana invita a descubrir sus paisajes a través de los sabores que lo representan. El vino, el aceite de oliva, los quesos artesanos y la cocina tradicional cuentan historias de un territorio en el que la gastronomía forma parte de la identidad de sus pueblos.
Es también una época perfecta para hacer una escapada, conocer a quienes mantienen vivas estas tradiciones y descubrir todo lo que hay detrás de los productos que llegan a nuestra mesa.
Te proponemos tres escapadas gastronómicas de SAÓ Viajes dentro de la sección de experiencias creada junto a Temps de interior "La Comunitat Valenciana más verde" que conectan naturaleza, producto local, tradición.... Desde una cata de quesos y vinos de la comarca hasta una visita a una almazara ecológica, estas experiencias te invitan a conocer el territorio a través de sus productores y disfrutar de la gastronomía desde su origen.
Hay lugares que conquistan por sus paisajes y su patrimonio, pero también por lo que ponen sobre la mesa. En la comarca de Els Ports, Morella y sus alrededores ofrecen una escapada perfecta para descubrir la gastronomía castellonense a través de sus productos y recetas tradicionales.
La experiencia comienza con dos noches en un alojamiento rural en Cinctorres, donde la piedra y los materiales contemporáneos se combinan para crear un espacio acogedor en el que descansar y disfrutar del entorno.
Durante la estancia, la gastronomía es una de las grandes protagonistas. Podrás degustar un menú basado en productos locales, disfrutar de una propuesta gastronómica de la iniciativa Castelló Ruta de Sabor y participar en una cata de quesos y vinos elaborados en la comarca. Una oportunidad para conocer los sabores de Els Ports y descubrir el trabajo de quienes mantienen viva su tradición gastronómica.
Y si te apetece seguir explorando el territorio, el alojamiento es bike-friendly y ofrece la posibilidad de alquilar bicicletas, también eléctricas, para recorrer los senderos y paisajes de la zona.
Una escapada para disfrutar de la cocina local, descubrir nuevos sabores y conocer Morella y su entorno más allá de sus calles medievales.
El aceite de oliva es mucho más que un ingrediente imprescindible en nuestra cocina. Detrás de cada botella hay un paisaje, una forma de trabajar la tierra y un conocimiento que se transmite de generación en generación. En Requena, esta escapada permite descubrir de cerca el mundo del aceite de oliva virgen extra ecológico.
La experiencia combina dos noches en una casa rural de alquiler completo, situada en el corazón de Requena, con una visita a una almazara de la zona. El alojamiento, con capacidad para grupos de entre 6 y 12 personas, conserva elementos arquitectónicos originales y ofrece un entorno acogedor para disfrutar de una estancia en compañía.
Durante la visita conocerás el proceso de elaboración del AOVE en una almazara con producción 100 % ecológica, donde la sostenibilidad y el respeto por el entorno forman parte de su manera de trabajar. Aprenderás cómo se obtiene el aceite de oliva virgen extra y descubrirás sus matices a través de una cata técnica de diferentes variedades.
La experiencia se completa con una copa de vino de la D.O. Utiel-Requena y una degustación de embutidos de la comarca, acercándote también a otros sabores que forman parte de la identidad gastronómica local.
Una propuesta para descubrir la cultura del aceite desde dentro, conocer el trabajo de sus productores y entender cómo tradición, biodiversidad y gastronomía pueden ir de la mano.
Hay destinos que se descubren caminando y otros que también se descubren a través del paladar. Bocairent reúne ambas posibilidades en una escapada que combina patrimonio, tranquilidad y alta gastronomía.
La experiencia propone disfrutar de un menú degustación de 12 pases en L’Escaleta, restaurante reconocido con 2 Estrellas Michelin, donde la creatividad de Kiko Moya convierte el producto en una experiencia gastronómica.
Después, llega el momento de dejarse llevar por Bocairent: recorrer sus calles sin prisas, descubrir su arquitectura y disfrutar de la calma de uno de los pueblos más singulares del interior valenciano.
La escapada incluye además una noche de alojamiento en habitaciones temáticas inspiradas en destinos exóticos, sin necesidad de salir de la Comunitat Valenciana, y un desayuno elaborado con productos locales.
Estas escapadas nos recuerdan que la gastronomía es también una forma de conocer un paisaje, acercarse a las personas que lo habitan y descubrir las tradiciones que forman parte de su identidad. Desde los quesos y vinos de Els Ports hasta el aceite ecológico de Requena o la creatividad gastronómica de Bocairent, cada experiencia ofrece una manera diferente de conectar con el territorio.
Porque conocer un destino también es probar lo que se produce en él, escuchar las historias que hay detrás de cada alimento y descubrir todo el trabajo que hace posible que llegue a nuestra mesa.
