Posiblemente, hayas oído hablar de este tipo de producto, pero ¿realmente conoces todos los beneficiosde los alimentos de Km0? Este tipo de productos, también conocidos como productos de proximidad se definen por la cercanía de recolección hasta el lugar del consumidor final, generalmente alimentos que se encuentran en un radio de 100 kilómetros alrededor de donde vivimos.
Muchos de los alimentos que tomamos en el día a día recorren miles de kilómetros para llegar hasta nuestra mesa. Este recorrido resulta muy costoso y muy muy contaminante, además, los alimentos pueden perder algunas propiedades por el camino. ¿Sabias que España importa más de 14 millones de toneladas de alimentos para el ganado incluyendo 7 millones de toneladas de soja? Te lanzamos una pregunta… ¿Por qué comprar naranjas de otro país en el supermercado si posiblemente, cerca de casa tienes un agricultor que vende naranjas de su huerto en Valencia?
¿De dónde viene el término kilómetro 0?
En el año 1986 el italiano Carlo Petrini dio nombre al movimiento Slow Food. Este concepto, encierra una filosofía de vida que aboga por el consumo de alimentos de proximidad o de elaboración artesanal para proteger la biodiversidad, fomentar la salud, y evitar el cambio climático, además de contribuir al desarrollo y la economía local. Se trata de apostar por una manera de alimentación mucho más consciente y sostenible.
Por tanto, para un alimento que se considere Km 0 o un producto de proximidad, deberá reunir las siguientes características:
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Teniendo en cuenta que no pueden superar los 100 km, debe producirse y consumirse en un radio bastante cercano. Por tanto, es un producto local.
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Son productos de temporada.
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Además, son productos ecológicos, es decir, sus procesos de producción y transporte cumplen con la normativa para asegurar que son alimentos naturales, y estos alimentos no contienen productos químicos ni tóxicos, lo que es beneficioso para nuestra salud.
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Todo el proceso de producción y transporte de estos productos se realiza con el máximo cuidado y protección del medio ambiente.
Existen muchos motivos para empezar a consumir alimentos de km0, uno de los más importantes, dejando de lado que el sabor del producto de km0 es mucho más explosivo, es por una cuestión de responsabilidad social. ¿Sabías que los campesinos son los responsables de producir el 80% de los alimentos que consumimos? Todas estas personas también merecen vivir y trabajar de forma digna. Al comprometerte con la comunidad en la que vives, estarás apoyando a los pequeños empresarios y comercios, además de proteger la gastronomía típica de la zona.
Ventajas de consumir alimentos de KM0
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El uso de este tipo de productos puede reducir la contaminación, proteger el medio ambiente y respaldar la sostenibilidad
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Promover una economía más justa, evitar abusos y respetar los derechos de los productores, porque se reduce el papel de los intermediarios.
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Consumir estos productos ayuda a obtener una dieta más equilibrada, sana y saludable.
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Los productos locales son más deliciosos y mantienen su valor nutricional.
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Se fomenta la economía, la agricultura, la ganadería y la gastronomía local.
En SAÓ Viajes estamos muy comprometidos con el medio ambiente, y en vivir experiencias con consciencia contribuyendo con la economía y la población local, por esto, la mayoría de nuestras escapadas disponen de gastronomía de km0 en los alojamientos seleccionados. ¿Has visitado la localidad medieval de Morella? Te invitamos a conocer este mágico municipio a través de su deliciosa gastronomía con productos de km0, de temporada y de gran calidad para que degustes los mejores sabores de Castellón.
Viajando en familia y teniendo experiencias juntos, reforzará el vínculo familiar y creará recuerdos inolvidables para los más pequeños. Queremos crear recuerdos bonitos, por eso, en esta experiencia de cinco días estarás en contacto con ponis, cerditos, cabritas… Esta experiencia es para que los niños se ensucien y respiren el aire puro y la frescura del campo. Además incluye una visita a un huerto ecológico y talleres, tocando la tierra en familia.
¿Hay algo mejor que viajar? Para nosotros sí, hacerlo de forma responsable en torno a valores ecológicos. De esta forma, tanto tu como tu familia, pareja o amigos volveréis de la escapada con otra visión, cooperando con la población, realizando actividades de ocio por la zona, probando sabores y productos de calidad y disfrutando de un entorno natural como nunca antes lo habías hecho. Os habréis convertido oficialmente en ¡Turistas responsables!
¿Quieres saber más sobre alguna experiencia? Contáctanos, te ofrecemos la mejor escapada personalizada en base a tus necesidades.
