Durante más de cien años, en las laderas de las cadenas montañosas de los Andes colombianos, generaciones de familias campesinas han basado sus esfuerzos en adaptar sus cultivos de café a las complicadas condiciones del entorno, lo que les ha proporcionado una fuerte identidad cultural. La plantación de café es el principal sustento de vida de estas familias, lo que desarrolló la cultura cafetera de la que ahora podemos disfrutar todos.
Esta misma cultura cafetera, durante más de un siglo, ha desarrollado una serie de manifestaciones culturares y sociales que aúnan artesanía, fiestas, vestuario, pintura, música…. Y, además, evolucionando en el tiempo, se han ido implementando innovaciones tecnológicas que han permitido aportar sostenibilidad a su actividad cafetera.
Estas prácticas un
idas a un paisaje cultural sostenible y productivo con características geográficas y naturales que son únicas en el mundo, ayudó a que la UNESCO lo declarara Patrimonio de la Humanidad. Esto ayuda a que la región y el país obtengan mayor reconocimiento mundial en torno al café y asegurarles la conservación de sus valores y cultura a las futuras generaciones.
En Saó te llevamos a disfrutar de una visita para que puedas aprender el procedimiento de cultivo, recolecta y pelado de los granos de café. Aprenderás sobre los atributos particulares del café colombiano, tan apreciado a nivel mundial. Paseando a través de caminos naturales que cruzarán el bosque nativo y fuentes de agua, llegarás al vivero de orquídeas y la granja, donde podrás observar cómo la producción agrícola puede ayudar con la conservación y protección de la flora y fauna nativas.
Acompáñanos a conocer la Colombia más natural.
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